Il betacarotene è una sostanza indispensabile per il corretto funzionamento del corpo: vediamo insieme quali alimenti ne contengono e quali sono i benefici per la salute.
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Stando a ciò che viene riportato dagli esperti di Humanitas, il betacarotene è una sostanza liposolubile appartenente ai pigmenti vegetali (di colore arancione, giallo o rosso), i quali risultano i precursori della vitamina A. Lo ritroviamo in modeste quantità nei frutti e nella verdura ma anche in spezie e nel cioccolato. Una volta ingerito dal nostro corpo, viene trasformato in vitamina A all’interno dell’intestino ed in seguito va a depositarsi nel fegato. Ma quali sono i benefici che questa sostanza fornisce all’organismo? Quali sono gli alimenti che nello specifico ne contengono elevate quantità? Sono tutti quesiti che troveranno risposta nel corso dell’articolo.
Betacarotene, quali alimenti ne contengono e i benefici per il corpo
Dove si trova il betacarotene? Come dicevamo in precedenza, frutta e verdura sono le categorie alimentari che maggiormente ne possiedono. Ma quali nello specifico? Spinaci, rucola, carote, zucca, peperoni e patate dolci sono l’esempio più calzante. Senza poi dimenticarci di mango, meloni, pesche ed albicocche.
Infine, concludono la lista gli oli, i cereali, il cioccolato e le spezie come curcuma e peperoncino. L’alimento che però ne contiene in quantità maggiori insieme alle carote è senza ombra di dubbio l’olio di fegato di merluzzo. Per quanto al gusto possa sembrare sgradevole, questo liquido è assai benefico per una miriade di aspetti del nostro organismo. Passiamo dunque sul fronte benefici. Quali sono quelli forniti dal betacarotene?
Innanzitutto è assai ricco di antiossidanti, ovvero sostanze che rimandano il più possibile l’invecchiamento cellulare evitando la contrazione di malattie degenerative quali Parkinson, Alzheimer o formazioni tumorali. In secondo luogo migliora la fotosensibilità della pelle, ovvero le reazioni che essa ha a contatto con la luce, prevenendo ustioni e scottature. Grazie poi alla sua capacità di far sviluppare linfociti nel sangue, è ottimo per rinforzare le difese immunitarie del corpo. Infine migliora la salute della vista e risulta uno dei maggiori responsabili per lo sviluppo delle ossa. Miracoloso, no?